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新商品のお知らせです。南米物のニュークロップです。
商品名:エクアドル ピチンチャ ティピカ
提供ロースト:ハイロースト / フルシティロースト(予定)
=商品概要=
・エリア:北シエラ地方ピチンチャ県
・生産処理:フルウォッシュド
・品種:ティピカ
・生産者:AAPROCNOP(アルチザンコーヒー組合)
・規格:スペシャリティグレード
・標高:2000m
・年間降雨量:2000~2500ミリ
・crop:2018/2019
・保管:定温倉庫
・other:シェードツリー、14時間嫌気発酵(アナエロビックファーメンテーション)
エクアドルは、狭い国土ながら変化に富む地形、様々な気候、多種多様な動植物に恵まれた国です。
北部シエラエリアは標高が高く、年間通じて過ごしやすく降雨の多いエリアで、豊富な水資源を利用して精製されています。
ティピカ種は病害耐性や生産性の低さから、流通量が減少している品種です。
植え替えなども進んでおり、更なる流通量の減少、また価値の高騰が進むと言われています。
だいぶ見かけることの少なくなったティピカです。
派生品種・亜種が多いティピカですが、当商品は昔ながらのティピカに近いとされています。
この価格帯で見かけることは難しくなっていくと思います。
よろしくお願いいたします。
新商品のお知らせです。アフリカ物のニュークロップです。
商品名:ルワンダ ムホンドWS ハニー
提供ロースト:ハイロースト / フルシティロースト(予定)
=商品概要=
・エリア:ルワンダ北部州ガケンゴ郡ムホンド地区
・生産処理:パルプドナチュラル
・品種:ブルボン
・規格:スペシャリティグレードA
・欠点規格:ほぼ0
・標高:1700-2200m
・年間降雨量:1300~1400ミリ
・crop:2018/2019
・保管:定温倉庫
・other:粘土土壌
2013年創業のムホンドコーヒーカンパニーの、自社農園による商品です。
COEで2014年に1位。2015年に3位と輝かしい実績を持ちます。
精製はパルプドナチュラルです。ルワンダでは、2017年から輸出解禁となりました。
パルプドナチュラルは、気候条件や精製過程で大きく風味が左右されますが、
本商品は、ほんのりフルーティー程度でクリーンです。
よろしくお願いいたします。
年末年始の営業日程です。
<<短縮営業日>>
12月30日 > 12時~18時
<<店休日>>
12月31日~1月2日
<<初売り>>
1月3日~1月5日
どうぞよろしくお願いいたします。
店休日のお知らせです。
誠に勝手ながら、下記日程につきまして、
店休日とさせていただきます。
●11月9日(土)
●11月30日(土)
大変ご迷惑おかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。