店休日のお知らせです。

誠に勝手ながら、下記日程につきまして、

店休日とさせていただきます。

●2月2日（日）

●2月4日（火）

大変ご迷惑おかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

新商品のお知らせです。南米物のニュークロップです。

商品名：エクアドル ピチンチャ ティピカ

提供ロースト：ハイロースト / フルシティロースト（予定）

=商品概要=

・エリア：北シエラ地方ピチンチャ県

・生産処理：フルウォッシュド

・品種：ティピカ

・生産者：AAPROCNOP（アルチザンコーヒー組合）

・規格：スペシャリティグレード

・標高：2000ｍ

・年間降雨量：2000～2500ミリ

・crop：2018/2019

・保管：定温倉庫

・other：シェードツリー、14時間嫌気発酵（アナエロビックファーメンテーション）

エクアドルは、狭い国土ながら変化に富む地形、様々な気候、多種多様な動植物に恵まれた国です。

北部シエラエリアは標高が高く、年間通じて過ごしやすく降雨の多いエリアで、豊富な水資源を利用して精製されています。

ティピカ種は病害耐性や生産性の低さから、流通量が減少している品種です。 

植え替えなども進んでおり、更なる流通量の減少、また価値の高騰が進むと言われています。

だいぶ見かけることの少なくなったティピカです。

派生品種・亜種が多いティピカですが、当商品は昔ながらのティピカに近いとされています。

この価格帯で見かけることは難しくなっていくと思います。

よろしくお願いいたします。

新商品のお知らせです。アフリカ物のニュークロップです。

商品名：ルワンダ ムホンドWS ハニー

提供ロースト：ハイロースト / フルシティロースト（予定）

=商品概要=

・エリア：ルワンダ北部州ガケンゴ郡ムホンド地区

・生産処理：パルプドナチュラル

・品種：ブルボン

・規格：スペシャリティグレードA

・欠点規格：ほぼ0

・標高：1700－2200ｍ

・年間降雨量：1300～1400ミリ

・crop：2018/2019

・保管：定温倉庫

・other：粘土土壌

2013年創業のムホンドコーヒーカンパニーの、自社農園による商品です。

COEで2014年に1位。2015年に3位と輝かしい実績を持ちます。

精製はパルプドナチュラルです。ルワンダでは、2017年から輸出解禁となりました。

パルプドナチュラルは、気候条件や精製過程で大きく風味が左右されますが、

本商品は、ほんのりフルーティー程度でクリーンです。

よろしくお願いいたします。