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2020-03-06 12:14:00
ホンジュラス エル・デセオ農園発売

新商品のお知らせです。中米物です。

 

商品名:ホンジュラス エル・デセオ農園

提供ロースト:ハイ / シティ / フルシティ

 

 

=商品概要=

・エリア:コマヤグア県セルグアバ

・精製:フルウォッシュド

・品種:ブルボン

・規格:SHB,EP

・欠点規格:ほぼ0

・標高:1700m

・年間降雨量:2000ミリ

・crop:2018/2019

・保管:定温倉庫

・other:火山灰質、シェードツリー

 

2006年スタートの農園で、コーヒー生産が専業となったのは、一昨年から。

高標高のブルボン、30時間発酵槽、シェードツリー、アフリカンベッド。

小農家ならではの、細部まで行き届いた栽培、生産処理。 

2020-02-17 12:44:00
コスタリカ ボシュ農園 発売

新商品のお知らせです。中米物です。

 

商品名:コスタリカ ボシュ農園 ワイニー

提供ロースト:ハイ / シティ / フルシティ

 

 

=商品概要=

・エリア:コスタリカサンホセ県タラス地区

・生産処理:ナチュラル

・品種:カツーラ

・規格:SHB,EP

・欠点規格:0-6/300g

・標高:1800m

・年間降雨量:3000~3500ミリ

・crop:2018/2019

・保管:定温倉庫

・other:酸性土壌、火山堆積物

 

2015年にスタートしたばかりの小農園。

中米に蔓延したさび病被害の後に栽培を開始。

ナチュラルは収穫2年目のロット。ワイニー。

 

2020-01-27 17:46:00
店休日のお知らせ(2月)

店休日のお知らせです。

 

誠に勝手ながら、下記日程につきまして、

店休日とさせていただきます。

 

 

●2月2日(日)

●2月4日(火)

 

 

大変ご迷惑おかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

2020-01-25 20:24:00
エクアドル ピチンチャ ティピカ 発売

新商品のお知らせです。南米物のニュークロップです。

 

商品名:エクアドル ピチンチャ ティピカ

提供ロースト:ハイロースト / フルシティロースト(予定)

 

=商品概要=

・エリア:北シエラ地方ピチンチャ県

・生産処理:フルウォッシュド

・品種:ティピカ

・生産者:AAPROCNOP(アルチザンコーヒー組合)

・規格:スペシャリティグレード

・標高:2000m

・年間降雨量:2000~2500ミリ

・crop:2018/2019

・保管:定温倉庫

・other:シェードツリー、14時間嫌気発酵(アナエロビックファーメンテーション)

 

エクアドルは、狭い国土ながら変化に富む地形、様々な気候、多種多様な動植物に恵まれた国です。

北部シエラエリアは標高が高く、年間通じて過ごしやすく降雨の多いエリアで、豊富な水資源を利用して精製されています。

ティピカ種は病害耐性や生産性の低さから、流通量が減少している品種です。 

植え替えなども進んでおり、更なる流通量の減少、また価値の高騰が進むと言われています。

 

だいぶ見かけることの少なくなったティピカです。

派生品種・亜種が多いティピカですが、当商品は昔ながらのティピカに近いとされています。

この価格帯で見かけることは難しくなっていくと思います。

よろしくお願いいたします。

2020-01-04 20:17:00
ルワンダ ムホンドWSハニー 新発売

新商品のお知らせです。アフリカ物のニュークロップです。

 

商品名:ルワンダ ムホンドWS ハニー

提供ロースト:ハイロースト / フルシティロースト(予定)

 

=商品概要=

・エリア:ルワンダ北部州ガケンゴ郡ムホンド地区

・生産処理:パルプドナチュラル

・品種:ブルボン

・規格:スペシャリティグレードA

・欠点規格:ほぼ0

・標高:1700-2200m

・年間降雨量:1300~1400ミリ

・crop:2018/2019

・保管:定温倉庫

・other:粘土土壌

 

2013年創業のムホンドコーヒーカンパニーの、自社農園による商品です。

COEで2014年に1位。2015年に3位と輝かしい実績を持ちます。

精製はパルプドナチュラルです。ルワンダでは、2017年から輸出解禁となりました。

パルプドナチュラルは、気候条件や精製過程で大きく風味が左右されますが、

本商品は、ほんのりフルーティー程度でクリーンです。

よろしくお願いいたします。

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