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店休日のお知らせです。
誠に勝手ながら、下記日程につきまして、
店休日とさせていただきます。
●2月2日（日）
●2月4日（火）
大変ご迷惑おかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
新商品のお知らせです。南米物のニュークロップです。
商品名：エクアドル ピチンチャ ティピカ
提供ロースト：ハイロースト / フルシティロースト（予定）
=商品概要=
・エリア：北シエラ地方ピチンチャ県
・生産処理：フルウォッシュド
・品種：ティピカ
・生産者：AAPROCNOP（アルチザンコーヒー組合）
・規格：スペシャリティグレード
・標高：2000ｍ
・年間降雨量：2000～2500ミリ
・crop：2018/2019
・保管：定温倉庫
・other：シェードツリー、14時間嫌気発酵（アナエロビックファーメンテーション）
エクアドルは、狭い国土ながら変化に富む地形、様々な気候、多種多様な動植物に恵まれた国です。
北部シエラエリアは標高が高く、年間通じて過ごしやすく降雨の多いエリアで、豊富な水資源を利用して精製されています。
ティピカ種は病害耐性や生産性の低さから、流通量が減少している品種です。
植え替えなども進んでおり、更なる流通量の減少、また価値の高騰が進むと言われています。
だいぶ見かけることの少なくなったティピカです。
派生品種・亜種が多いティピカですが、当商品は昔ながらのティピカに近いとされています。
この価格帯で見かけることは難しくなっていくと思います。
よろしくお願いいたします。
新商品のお知らせです。アフリカ物のニュークロップです。
商品名：ルワンダ ムホンドWS ハニー
提供ロースト：ハイロースト / フルシティロースト（予定）
=商品概要=
・エリア：ルワンダ北部州ガケンゴ郡ムホンド地区
・生産処理：パルプドナチュラル
・品種：ブルボン
・規格：スペシャリティグレードA
・欠点規格：ほぼ0
・標高：1700－2200ｍ
・年間降雨量：1300～1400ミリ
・crop：2018/2019
・保管：定温倉庫
・other：粘土土壌
2013年創業のムホンドコーヒーカンパニーの、自社農園による商品です。
COEで2014年に1位。2015年に3位と輝かしい実績を持ちます。
精製はパルプドナチュラルです。ルワンダでは、2017年から輸出解禁となりました。
パルプドナチュラルは、気候条件や精製過程で大きく風味が左右されますが、
本商品は、ほんのりフルーティー程度でクリーンです。
よろしくお願いいたします。
年末年始の営業日程です。
＜＜短縮営業日＞＞
12月30日 ＞ 12時～18時
＜＜店休日＞＞
12月31日～1月2日
＜＜初売り＞＞
1月3日～1月5日
どうぞよろしくお願いいたします。